蜂蜜小面包是一种香甜可口的小点心，不仅适合家庭制作，也是聚会时的好选择。下面我们就来详细了解一下如何制作这款美味的小面包。
首先，准备所需材料。你需要高筋面粉500克，干酵母5克，细砂糖60克，盐5克，全蛋液50克，牛奶250毫升，以及适量的蜂蜜和黄油。
接下来是制作面团的步骤。将高筋面粉过筛后放入一个大碗中，加入干酵母、细砂糖和盐，搅拌均匀。然后在中间挖一个小坑，倒入全蛋液和牛奶，开始揉面。揉至面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，即可以拉出薄膜的状态。
将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积变为原来的两倍。发酵完成后，将面团取出排气，分割成大小均匀的小面团，每个约30克左右。
将小面团滚圆后，放入烤盘中，保持一定的间距，以便二次发酵。再次放置于温暖处进行二次发酵，大约40分钟，直到面团再次膨胀。
最后一步是烘烤。预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的小面包表面刷上一层蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为1:1），这样可以让面包表面更加光亮诱人。放入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右，直到表面呈现金黄色即可出炉。
蜂蜜小面包就做好了，香气扑鼻，外皮酥脆，内里柔软，非常适合搭配茶饮或咖啡享用。希望你也能在家轻松做出这份美味！
