家常菜——平菇肉片

在日常生活中，一道简单却美味的菜肴总能给家人带来满满的幸福感。今天要分享的就是这样一道家常菜——平菇肉片。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或周末的家庭聚餐。

首先，准备好所需的食材：新鲜的平菇、猪肉、蒜末、姜丝以及适量的生抽、老抽、料酒和盐。平菇挑选时要注意其色泽是否鲜亮，是否有杂质，尽量选择新鲜且无虫害的平菇。猪肉则建议选用猪里脊肉，这样的肉质更加嫩滑，口感更佳。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，使其更加入味。

2. 平菇清洗干净后撕成小朵，放入沸水中焯烫片刻，去除多余水分并保持脆嫩。

3. 热锅凉油，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末和姜丝爆香，再倒入焯好的平菇翻炒均匀。

5. 最后将炒好的肉片重新倒回锅中，加入适量的老抽调色，撒上少许盐调味，大火快炒几下即可出锅。

这道平菇肉片色香味俱全，肉片嫩滑多汁，平菇爽口清甜，每一口都能感受到家的味道。无论是搭配米饭还是作为宴客菜，都是一道不可多得的好菜。

此外，平菇富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力，而猪肉则是优质的蛋白质来源，两者结合既健康又美味。希望每一位朋友都能尝试制作这道菜，为家人送上一份温暖与关怀。

希望这篇文章符合您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。