在寒冷的东北，一碗热腾腾的鸡蛋柿子汤总能带来温暖和满足。这道菜简单易做，却充满家的味道。今天就来分享一下如何制作这道经典的东北家常汤品。
首先准备食材：新鲜的柿子两个，鸡蛋两个，葱花少许，盐适量，香油几滴。如果没有现成的柿子，也可以选择成熟的番茄作为替代品。
接下来是具体的步骤：
1. 柿子洗净后切成小块备用。如果使用的是番茄，同样需要清洗干净并切块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量清水，大火烧开后放入切好的柿子块。
4. 等水再次沸腾时，慢慢倒入打散的鸡蛋液。注意要一边倒一边轻轻搅拌，这样可以让鸡蛋形成漂亮的絮状。
5. 根据个人口味调整盐量，撒上葱花增香。
6. 最后淋上几滴香油即可关火盛出。
这道汤色泽鲜艳，酸甜适口，营养丰富。它不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。希望你能尝试着做一做，感受这份来自东北的独特风味吧！
