在古代社会，服务行业的存在虽然不如现代社会这般发达，但各类场所如酒楼、茶馆、驿站等仍需要女性工作人员提供服务。这些女性被称为“堂倌”、“女使”或“厨娘”，具体称谓因时代和地域而异。
在唐代，这类女性多被称为“侍儿”或“女僮”。她们主要负责招待客人，端茶送水，收拾餐具等工作。到了宋代，“店小二”这一称呼开始流行，不过更多指的是男性服务员，而女性则可能被叫做“堂家姐”或者“酒家女”。明清时期，随着商业活动的繁荣，女服务员逐渐增多，她们常被称为“酒肆娘子”或“茶坊女子”。
值得注意的是，在不同的历史阶段和社会背景下，这些女性的地位和工作性质也有所不同。有些是雇佣性质的服务人员，有些则是具有一定技能的手艺人，比如擅长烹饪的厨娘。
通过了解这些称呼，我们可以更好地理解古代社会的职业分工与文化习俗，同时也能够感受到当时人们对于服务行业认知的变化与发展。
