一道简单又美味的家常菜——炒三丁，不仅色香味俱全，而且营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。以下是详细的制作步骤：
准备材料：
- 主料：鸡胸肉150克、胡萝卜50克、青椒50克。
- 辅料：生姜少许、蒜瓣几片。
- 调料：生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。
制作步骤：
1. 处理食材：将鸡胸肉切成小丁，加入少许生抽和淀粉腌制10分钟；胡萝卜和青椒洗净后切丁备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片和蒜片爆香。
3. 翻炒鸡肉：先下入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜：利用锅中余油，依次加入胡萝卜丁和青椒丁，大火快炒约1分钟，使其保持脆嫩口感。
5. 混合调味：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色调味，并撒上适量盐和白糖提鲜。
6. 收汁装盘：翻炒均匀后，根据个人口味调整咸淡，待汤汁略微收浓即可关火，装盘享用。
小贴士：
- 鸡肉腌制时加入少量淀粉可以让肉质更加滑嫩。
- 蔬菜不要炒得太久，以保持其鲜艳的颜色和爽口的质感。
- 白糖的作用是中和酱油的苦涩，使整体味道更和谐。
这道炒三丁不仅操作简便，而且可以根据个人喜好添加其他配料，如玉米粒或豌豆等，增加菜品的丰富度。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。快来试试吧！
