做手撕面包方法

手撕面包是一种非常受欢迎的小点心，外皮酥脆，内部柔软，撕开时散发出诱人的香气。它不仅适合家庭制作，也是聚会或下午茶的理想选择。今天，我们就来学习如何亲手制作这款美味的手撕面包。

首先，准备好所有需要的材料。你需要高筋面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋2个、黄油50克、糖80克、盐5克以及酵母5克。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整。

接下来是制作过程。第一步是将牛奶加热至微温，然后加入酵母搅拌均匀，静置约10分钟，让酵母充分激活。接着，在一个大碗中混合高筋面粉和糖，中间挖一个小坑，倒入酵母液，再打入鸡蛋，开始揉面。

揉面是一个关键步骤，需要耐心和时间。将所有材料揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉至完全吸收。此时，面团会变得更有弹性。将揉好的面团放入涂了少许油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到体积膨胀到原来的两倍大小。

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后将其分成若干小份，根据个人喜好整形。可以将面团搓成长条形，也可以直接整形成圆形。整形好后，再次放入烤盘中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟左右。

最后一步就是烘烤了。预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面包放入烤箱中层，烤制20-25分钟，直到表面呈现金黄色即可。出炉后，稍微冷却一下就可以享受美味的手撕面包了。

手撕面包的魅力在于它的简单与纯粹，每一口都能感受到面团的细腻与香甜。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能带来满满的幸福感。快来试试吧！

希望这篇文章能满足你的需求！