【螃蟹如何保存】保存螃蟹是很多人在购买后关心的问题，尤其是新鲜的螃蟹。如果保存得当，可以延长其存活时间，保持其鲜味。以下是一些常见的保存方法总结，并以表格形式呈现，便于快速查阅。
一、常见保存方法总结
1. 冷藏保存
将活蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在4℃左右，适合短期保存（1-2天）。注意不要直接放在冷冻层，以免冻死。
2. 水养保存
使用大容器装入清水，放入少量小石子或海绵，让螃蟹能够爬行和呼吸。每天换水一次，适合保存2-3天。
3. 泡沫箱+湿布保存
用泡沫箱装螃蟹，铺上湿布或湿毛巾，盖上盖子，放置在阴凉通风处。这种方法适合短途运输或临时保存。
4. 冷冻保存
如果螃蟹已经煮熟，可将肉取出装袋冷冻，保存时间较长。未煮的活蟹不建议直接冷冻，容易死亡。
5. 盐水浸泡
用淡盐水（约1%浓度）浸泡螃蟹，有助于清洁并延长存活时间，但不宜过久，以免影响口感。
二、保存方法对比表
| 保存方式 | 适用对象 | 保存时间 | 注意事项 |
| 冷藏保存 | 活蟹 | 1-2天 | 温度控制在4℃左右，避免结冰 |
| 水养保存 | 活蟹 | 2-3天 | 每天换水，保持水质清洁 |
| 泡沫箱+湿布 | 活蟹 | 1-2天 | 环境阴凉通风，避免阳光直射 |
| 冷冻保存 | 煮熟的蟹肉 | 1个月 | 不适合活蟹，需提前处理 |
| 盐水浸泡 | 活蟹 | 1天 | 浸泡时间不宜过长，影响口感 |
三、注意事项
- 保存前确保螃蟹是活的，死蟹不宜食用。
- 避免使用密封容器保存活蟹，否则会导致缺氧死亡。
- 不同品种的螃蟹保存方式略有差异，需根据实际情况调整。
- 若长时间保存，建议先进行烹饪处理再冷冻。
通过以上方法，可以根据实际需求选择合适的保存方式，既保证螃蟹的新鲜度，也避免浪费。
