【3种方法来用高压锅做蛋糕】用高压锅做蛋糕是一种既节省时间又方便的方法，尤其适合厨房设备有限的用户。虽然传统的烤箱做法更常见，但高压锅同样可以制作出松软可口的蛋糕。以下是三种不同的方法，帮助你在高压锅中成功制作蛋糕。
一、
1. 传统高压锅法（蒸汽法）
这是最常见的高压锅做蛋糕方式，通过在高压锅内加入水，利用蒸汽加热蛋糕面糊，使其均匀受热。这种方法操作简单，适合初学者。
2. 电压力锅法（多功能模式）
如果你使用的是电压力锅，可以选择“蛋糕”或“烘焙”模式，这样可以自动控制温度和时间，更加省心。
3. 高压锅+烤盘法（间接蒸煮）
在高压锅中放置一个耐高温的烤盘或碗，将面糊倒入其中，再放入高压锅中隔水蒸制。这种方法能避免直接接触水汽，使蛋糕口感更接近传统做法。
二、表格对比
| 方法名称 | 使用工具 | 是否需要额外容器 | 是否需加水 | 烘焙时间 | 风格特点 | 优点 | 缺点 |
| 传统高压锅法 | 普通高压锅 | 否 | 是 | 25-30分钟 | 蒸汽加热 | 操作简单，无需特殊设置 | 容易受潮，口感偏湿 |
| 电压力锅法 | 电压力锅 | 否 | 是 | 20-25分钟 | 自动控制 | 省时省力，精准控温 | 需要特定型号的电压力锅 |
| 高压锅+烤盘法 | 高压锅 + 烤盘 | 是 | 是 | 25-30分钟 | 间接蒸煮 | 口感更接近传统蛋糕 | 需准备额外容器，步骤稍多 |
三、小贴士
- 选择无涂层的不锈钢高压锅，避免高温破坏涂层。
- 面糊不要装得太满，防止溢出。
- 烘焙完成后，让蛋糕在高压锅中焖几分钟再开盖，避免塌陷。
- 可根据口味添加香草精、柠檬皮等增加风味。
通过以上三种方法，你可以灵活选择适合自己的方式，在家中轻松做出美味的高压锅蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。
