【超简单50克广式伍仁月饼的家常做法】广式伍仁月饼以其香甜酥脆、内馅丰富而深受喜爱。在家制作伍仁月饼，不仅方便控制口味和食材质量，还能享受亲手制作的乐趣。下面是一份超简单50克广式伍仁月饼的家常做法，适合新手尝试。
一、
制作广式伍仁月饼的关键在于面皮的柔软与馅料的饱满。本配方采用传统方法，仅需少量材料即可完成，操作简单，无需复杂工具。每块月饼约50克，适合作为家庭自制点心或节日礼品。以下是具体步骤与所需材料。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 总重量 | 约300克（可做6个50克月饼） |
| 饼皮材料 | 中筋面粉150克、猪油40克、糖粉30克、水40毫升、碱水1.5克（可选） |
| 馅料材料 | 核桃仁20克、瓜子仁15克、杏仁10克、芝麻10克、葡萄干10克、冰糖15克 |
| 制作时间 | 约40分钟（不含冷藏时间） |
| 烘焙温度 | 烤箱中层，上下火180℃，烤约25分钟 |
| 注意事项 | 面皮要揉至光滑，避免起筋；馅料可提前炒香；烘烤中途不要开烤箱门 |
三、详细步骤
1. 准备馅料
将核桃仁、瓜子仁、杏仁、芝麻等坚果切碎，加入葡萄干和冰糖拌匀，可稍微炒香提升香味。
2. 制作饼皮
- 将中筋面粉过筛，加入糖粉、碱水（如无可用小苏打替代），搅拌均匀。
- 慢慢加入水和猪油，边加边搅拌，揉成光滑面团。
- 盖上保鲜膜，静置20分钟。
3. 分割与包馅
- 将面团分成6份，每份约50克，搓圆后压扁。
- 取适量馅料（约30克）包入面皮中，收口捏紧，轻轻按扁成圆饼状。
4. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液。
- 放入烤箱中层，烤约25分钟，表面呈金黄色即可取出。
四、小贴士
- 若喜欢更酥脆口感，可在面皮中增加猪油比例。
- 馅料可根据个人喜好调整，如加入莲蓉、豆沙等。
- 制作完成后，放置一晚再食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的广式伍仁月饼了。既保留了传统风味，又适合日常制作，是家庭厨房的理想选择。
