【家常菜芋头蒸排骨怎么做】“家常菜芋头蒸排骨怎么做”是一道简单又美味的家常菜，结合了芋头的绵软和排骨的鲜香，非常适合日常家庭食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也较为简便，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下是对这道菜的详细总结，包括食材准备、步骤说明以及营养价值等信息：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 300g | 建议选用肋排或小排 |
| 芋头 | 2个 | 中等大小为宜 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 老抽 | 1茶匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 芋头去皮，切成块状，放入碗中备用。 |
| 3 | 在排骨中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。 |
| 4 | 将腌好的排骨放在芋头上，再撒上少许姜丝。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入蒸盘，盖上盖子大火蒸20-25分钟即可。 |
| 6 | 出锅后淋上少许热油，撒上葱花或香菜点缀即可食用。 |
三、小贴士
- 芋头在蒸之前可以稍微焯一下水，避免蒸太久变糊。
- 若喜欢口感更软糯，可适当延长蒸制时间。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜增加风味。
四、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质、钙质和脂肪，有助于增强体质。
- 芋头：含有丰富的膳食纤维和维生素B族，有助于促进消化。
- 整体搭配合理，营养均衡，适合全家人一起享用。
通过以上内容，您可以轻松掌握“家常菜芋头蒸排骨怎么做”的全过程，无论是新手还是有一定厨艺基础的人，都能快速上手，做出一道美味可口的家常菜。
