【减脂无负担又解馋的凉拌素鸡的做法】在追求健康饮食的过程中，很多人会因为“不能吃肉”而感到失落。其实，只要选对食材，一样可以吃得美味又不增负。今天分享的这道减脂无负担又解馋的凉拌素鸡，就是一道低脂、高蛋白、口感丰富的小凉菜，非常适合减脂期食用。
一、做法总结
这道凉拌素鸡以素鸡为主料，搭配多种清爽的蔬菜和调味料，不仅营养均衡，还能满足味蕾需求。整个过程简单快捷，无需复杂烹饪技巧，适合忙碌的上班族或厨房新手。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 素鸡 200g（可选用豆腐干或素鸡块） |
| 配菜 | 黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜适量、蒜末适量 |
| 调料 | 生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、芝麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 热量估算 | 约180大卡/份（视具体用量而定） |
三、详细步骤
1. 准备食材
将素鸡切成薄片或条状；黄瓜、胡萝卜切丝；香菜洗净切段备用。
2. 焯水去腥
将素鸡放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，去除豆腥味并保持口感。
3. 调制酱汁
在小碗中加入生抽、香醋、芝麻油、糖、蒜末和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合拌匀
将焯好的素鸡、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏入味
放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合，口感更爽脆。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加花生碎或芝麻增加口感。
- 若喜欢辣味，可适当增加辣椒油或加入小米辣。
- 素鸡选择时尽量挑选低盐、无添加剂的产品更健康。
这道凉拌素鸡不仅适合减脂期，也适合日常作为开胃小菜或便当搭配。既满足了口腹之欲，又不会给身体带来负担，真正做到“吃得好，吃得轻”。
