【雪棉豆沙的做法】雪棉豆沙是一道传统的中式甜点，口感绵密、香甜软糯，深受喜爱。它以红豆沙为主料，搭配雪棉（即糯米粉团）制作而成，既有豆沙的浓郁，又有雪棉的Q弹，是节日或日常小食的理想选择。
以下为“雪棉豆沙的做法”的详细总结与步骤说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 红豆 | 150克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 温水 | 80毫升 |
| 食用油 | 适量（防止粘连） |
二、制作步骤
1. 红豆沙的制作
- 将红豆洗净，放入锅中，加入300毫升水，大火煮开后转小火慢煮约40分钟，至红豆酥烂。
- 加入冰糖，继续煮至糖完全融化，红豆沙浓稠即可关火，放凉备用。
2. 雪棉的制作
- 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
- 取出面团，揉至不粘手，分成小剂子，每个约30克左右。
- 将小剂子搓成圆球状，放入盘中，表面刷一层食用油以防粘连。
3. 组合与蒸制
- 取一个雪棉球，中间挖一个小洞，填入适量红豆沙。
- 将雪棉球捏紧封口，确保红豆沙不会漏出。
- 将所有雪棉豆沙放入蒸笼中，盖上盖子，冷水入锅，大火蒸10-12分钟即可。
4. 成品处理
- 蒸好后取出，稍微冷却后可直接食用，也可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 红豆沙可根据个人口味调整甜度。
- 雪棉可提前做好，冷藏保存，使用时直接蒸即可。
- 若喜欢更细腻的口感，可将红豆沙过筛一次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的雪棉豆沙了。这道甜点不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
