在忙碌的生活里，偶尔也需要给自己找点小乐趣。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——干锅田鸡。这道菜色香味俱全，非常适合与家人朋友一起享用。
准备食材：
- 田鸡（约500克）
- 土豆（1个）
- 青椒（1个）
- 红椒（1个）
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 干辣椒（适量）
- 花椒（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 白糖（少许）
- 盐（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 处理田鸡：将田鸡清洗干净后切成块状，用料酒和少量盐腌制15分钟。
2. 准备配菜：土豆去皮切块，青椒和红椒切片备用。
3. 炒制：锅中倒入植物油，加热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入主料：放入腌制好的田鸡翻炒至变色。
5. 调味：加入生抽、白糖和适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 加入配菜：待田鸡快熟时，加入土豆块继续翻炒。
7. 最后收汁：待土豆熟透后，加入青椒和红椒片，快速翻炒均匀即可出锅。
这道干锅田鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。田鸡肉质细嫩，搭配上土豆和青红椒的爽脆口感，每一口都能感受到不同的风味层次。希望这个简单的做法能给你的餐桌增添一份美味！
