茶鸡蛋作为一道简单又美味的传统小吃，不仅香气扑鼻，还能让人感受到茶叶独特的韵味。它既适合早餐搭配粥品食用，也适合作为日常的小零食。今天就来教大家如何在家轻松制作一款茶香四溢、味道绝佳的茶鸡蛋。

准备材料：

- 鸡蛋：6个（根据人数调整）

- 红茶包：2个或适量散装红茶

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：少许

- 水：适量

制作步骤：

第一步：煮鸡蛋

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要完全没过鸡蛋。

2. 开中小火将水烧开后，转小火继续煮约8分钟。这样可以让鸡蛋的蛋白凝固得恰到好处，同时蛋黄保持一定的软糯感。

3. 煮好后立即用冷水冲凉，然后轻轻敲碎蛋壳表面，形成裂纹。这样做是为了让茶叶的味道更好地渗透进蛋里。

第二步：调配茶汁

1. 在另一个锅中倒入适量清水，水量以能覆盖所有鸡蛋为宜。

2. 加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，使调料充分溶解。

3. 如果喜欢更浓郁的茶香味，可以放入红茶包；若使用散装茶叶，则需提前用纱布包裹好，以免茶叶残渣混入茶汁中。

第三步：炖煮茶鸡蛋

1. 把处理好的鸡蛋放入调制好的茶汁中，确保每颗鸡蛋都能浸润在液体里。

2. 开中火加热至沸腾后，转小火慢炖大约20-30分钟。期间可适当翻动鸡蛋几次，保证受热均匀。

3. 最后加入少许盐调味，关火焖一会儿，让鸡蛋吸收更多的茶香与酱料风味。

第四步：浸泡入味

1. 将煮好的茶鸡蛋连同茶汁一起转移到一个大碗或者密封盒内。

2. 放入冰箱冷藏至少4小时以上，甚至过夜效果更佳。长时间的浸泡能让鸡蛋更加入味。

小贴士：

- 选择红茶时可以根据个人喜好挑选不同种类的茶叶，比如祁门红茶、正山小种等，它们都会给茶鸡蛋带来不同的香气层次。

- 如果觉得普通酱油颜色不够深邃，还可以尝试加入一些甜面酱或者辣椒油，增添层次感。

- 喜欢咸口的朋友可以适当增加生抽的比例，而偏爱清淡口味的人则应减少用量。

按照上述方法操作，你就能轻松做出一盘色香味俱全的茶鸡蛋啦！无论是自己享用还是招待客人，这道菜都绝对能够博得满堂喝彩哦。快动手试试吧，相信你的厨房很快就会弥漫着诱人的茶香呢！