春天是竹笋最鲜嫩的季节，它不仅味道清香脆嫩，还富含多种营养成分，是一种非常健康的食材。无论是清炒、炖煮还是腌制，竹笋都能展现出独特的风味。今天就为大家分享10种简单又美味的家常竹笋做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

1. 清炒竹笋

将新鲜竹笋切片后焯水去涩味，再用蒜末爆香，加入竹笋翻炒均匀，最后撒上少许盐和胡椒粉即可。这道菜清淡爽口，保留了竹笋本身的鲜甜。

2. 竹笋炒肉片

将瘦肉切片用生抽、淀粉腌制片刻，与竹笋一起下锅快炒。加入适量辣椒提味，出锅前淋上几滴香油，肉香与竹笋香完美融合。

3. 竹笋炖排骨

将排骨焯水后与竹笋一同放入砂锅中，加入姜片、料酒和清水慢火炖煮1小时左右。汤汁浓郁鲜美，非常适合秋冬进补。

4. 麻辣竹笋

喜欢重口味的朋友可以尝试这道麻辣竹笋。将竹笋切块后焯水，用干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料炒制，最后撒上葱花即可。辛辣开胃，特别适合搭配米饭食用。

5. 竹笋烧鸡

鸡肉切块后先煎至金黄，再加入竹笋、酱油、糖等调味料焖煮。这道菜色泽诱人，鸡肉嫩滑，竹笋吸满了酱汁，味道层次丰富。

6. 竹笋拌凉菜

将竹笋焯熟后切丝，加入胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，调入醋、芝麻油、辣椒油等调料拌匀。清爽可口，是一道不错的夏日凉菜。

7. 竹笋汤圆

用竹笋切丁熬制成汤底，加入煮好的汤圆，最后撒上一些桂花或枸杞点缀。这道甜品既有竹笋的清香，又有汤圆的软糯，别具特色。

8. 竹笋腌菜

将竹笋切条后用盐腌制一天，然后挤干水分，加入辣椒、蒜末、酱油等调料拌匀，密封保存几天即可食用。酸辣可口，是下饭的好选择。

9. 竹笋蛋花汤

将竹笋切片煮熟后，打入鸡蛋搅拌成蛋花状，加入盐、胡椒粉调味即可。汤色清澈，口感细腻，非常适合早餐或夜宵。

10. 烧烤竹笋

将竹笋切段后刷上一层自制的烧烤酱，放在炭火上烤制。外焦里嫩，香气扑鼻，是户外烧烤的绝佳选择。

以上就是10种家常竹笋的做法，简单易学，适合各种场合。快来试试吧！