在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人感到温暖和满足。今天就来分享这道经典的“青菜炒豆腐”，它不仅制作过程简便，而且营养均衡，非常适合日常饮食。
首先准备食材：新鲜的青菜一把（可以选择小白菜或者油麦菜），嫩豆腐一块，蒜末适量，盐少许，食用油适量。确保所有材料都清洗干净，豆腐切块备用，青菜切成小段以便入味。
接下来是烹饪步骤：
1. 烧热锅后倒入适量食用油，待油温升高时放入蒜末爆香。
2. 加入切好的豆腐块，轻轻翻动几下，让豆腐均匀受热，煎至两面金黄。
3. 倒入青菜段，快速翻炒几下，使青菜变软但仍保持翠绿色泽。
4. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键在于控制火候，既要保证豆腐外皮酥脆，又要保留青菜的鲜嫩口感。同时，调味要适中，避免掩盖食材本身的自然风味。
“青菜炒豆腐”不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，是一道健康美味的选择。无论是搭配米饭还是作为配菜都非常合适。希望大家都能轻松掌握这道菜的做法，在家中也能享受到餐厅级别的美食体验！
