咖喱饭是一道色香味俱佳的美食，深受大家的喜爱。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为餐桌上的亮点。今天就来分享一款简单易学的咖喱饭家常做法，让你轻松做出美味又营养的一餐。

准备食材

- 主料：鸡胸肉或牛肉（根据个人喜好选择），约300克。

- 配菜：土豆、胡萝卜各1个，洋葱半个。

- 调料：咖喱块（可根据口味选择辣度）、盐、橄榄油或其他植物油。

制作步骤

1. 处理食材

将鸡肉洗净后切成小块，用少许盐腌制10分钟；土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。

2. 炒香洋葱

锅中倒入适量油，开中小火加热后放入洋葱丝，慢慢翻炒至金黄色，这样可以增加菜肴的香气。

3. 加入肉类

接着将腌好的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面变白，锁住肉汁。

4. 添加蔬菜

再依次加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒均匀，让每一块食材都裹上一层薄薄的油膜。

5. 炖煮咖喱

向锅内加入足够的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软烂。

6. 调味收尾

最后放入咖喱块，搅拌直至完全融化，再煮5分钟让味道更加浓郁。如果觉得汤汁过多，可以用勺子撇掉多余的汤水。

7. 装盘享用

把做好的咖喱酱汁浇在热腾腾的白米饭上，搭配一些新鲜的生菜叶或者酸黄瓜，既解腻又能提升整体口感。

小贴士

- 咖喱块本身已经含有一定的咸味，因此在烹饪过程中无需额外加太多盐。

- 如果喜欢更丰富的层次感，还可以加入青椒、豌豆等其他蔬菜。

- 想要快速出锅的话，也可以使用压力锅代替普通砂锅进行炖煮。

这道咖喱饭不仅制作过程简便快捷，而且富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。希望这份家常版的咖喱饭做法能为你的厨房增添一抹亮丽色彩！