在户外烧烤中，锡纸烤兔子是一种非常受欢迎的选择。它不仅能够锁住肉汁，还能让兔子肉更加鲜嫩多汁。今天就来分享一下如何制作一道美味的锡纸烤兔子。
首先准备材料：
- 新鲜兔子一只（约1.5公斤）
- 橄榄油或植物油 3汤匙
- 盐 2茶匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 大蒜 4瓣（切片）
- 洋葱 半个（切块）
- 青椒 一个（切块）
- 红椒 一个（切块）
- 番茄酱 2汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 白酒 2汤匙
步骤如下：
1. 先将兔子清洗干净，并用厨房纸吸干水分。然后在兔子表面均匀地抹上盐和黑胡椒粉。
2. 在一个碗里混合橄榄油、大蒜片、洋葱块、青椒块、红椒块以及番茄酱，搅拌均匀后涂抹在兔子内外。
3. 将兔子放入冰箱腌制至少两小时，最好过夜以确保入味。
4. 准备好一张足够大的锡纸，将腌好的兔子放在中间，然后把剩下的蔬菜也一起包裹进去。
5. 把锡纸包紧实，确保没有漏气的地方。
6. 在烤箱预热至180°C后，将锡纸包放入烤箱中层，烤大约一个小时左右。
7. 取出锡纸包，打开检查兔子是否熟透。如果需要的话可以再放回烤箱继续加热几分钟。
8. 最后可以在兔子表面刷上一层蜂蜜水增加光泽度，再次送入烤箱烤几分钟直至表面微焦即可。
这样一道色香味俱全的锡纸烤兔子就完成啦！这道菜非常适合家庭聚会或者朋友聚餐时享用，既简单又美味。希望你能尝试做一做，享受美食带来的快乐吧！
