木耳，这种常见的食材以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，具有清肺润燥、补血养颜的功效。今天就为大家整理了一份详细的木耳家常菜做法大全，让你轻松掌握各种美味佳肴。

一、凉拌木耳

材料：干木耳、胡萝卜、黄瓜、大蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油。

1. 将干木耳泡发后焯水备用。

2. 胡萝卜和黄瓜切丝，大蒜切末，香菜切段。

3. 将所有材料混合，加入调料拌匀即可。

二、木耳炒肉片

材料：猪里脊肉、木耳、青椒、红椒、姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉。

1. 猪里脊肉切片，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 木耳泡发后焯水，青椒和红椒切块。

3. 热锅凉油，下姜蒜爆香，放入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入木耳和彩椒继续翻炒，最后加盐调味即可。

三、木耳炖豆腐

材料：黑木耳、嫩豆腐、香菇、葱姜、盐、鸡精、清水。

1. 黑木耳泡发后洗净，香菇切片，豆腐切块。

2. 锅中放少许油，下葱姜爆香。

3. 加入木耳和香菇翻炒，倒入适量清水。

4. 水开后加入豆腐块，小火炖煮10分钟，最后加盐和鸡精调味。

四、木耳鸡蛋汤

材料：木耳、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

1. 木耳泡发后切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入木耳丝煮3分钟。

3. 缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌成蛋花。

4. 最后加入葱花、盐和鸡精调味即可。

五、木耳炒西兰花

材料：黑木耳、西兰花、大蒜、盐、橄榄油。

1. 黑木耳泡发后焯水，西兰花掰成小朵焯水备用。

2. 大蒜切末，热锅凉油，下蒜末爆香。

3. 放入木耳和西兰花翻炒均匀。

4. 最后加盐调味即可。

这些简单的家常菜做法不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合日常饮食。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！