在现代公共财政管理体系中，政府集中采购制度是一项重要的管理措施，旨在提高政府采购资金的使用效率，确保公共资源的合理配置，并有效防止腐败行为的发生。根据相关法律法规的要求，政府集中采购目录以及相应的采购限额标准是由各级财政部门负责确定，并通过正式渠道向全社会公开发布的。

这一制度的设计初衷是为了规范政府采购行为，增强透明度，保障公平竞争环境。通过明确哪些项目需要纳入集中采购范围、设定具体的采购金额起点（即采购限额），可以更好地指导各政府部门在进行采购活动时遵循统一的标准和程序。同时，这也为供应商提供了平等参与市场竞争的机会，促进了市场活力和社会经济的发展。

具体来说，财政部门在制定这些政策时会综合考虑国家宏观经济政策导向、行业发展需求及地方实际情况等因素。例如，在编制年度政府集中采购目录时，可能会优先选择那些能够体现国家政策意图、支持重点领域发展的商品和服务类别；而对于采购限额标准，则通常会参考市场价格水平、技术进步速度等多方面信息来科学设定。

一旦这些规定出台后，所有涉及政府采购项目的单位都必须严格按照规定执行，不得擅自改变采购方式或规避集中采购程序。如果发现有违反上述规定的现象发生，将依法依规予以严肃处理，以维护良好的市场秩序和公共利益。

总之，“政府集中采购目录和采购限额标准由各级财政部门确定并公布”这一原则的确立，不仅有利于加强财政监管力度，还能够促进资源优化配置，对于构建廉洁高效的政府服务体系具有重要意义。