乙醇钠是一种常见的有机化合物，广泛应用于化学实验和工业生产中。对于许多人来说，可能对它的具体分类不太清楚，那么“乙醇钠属于什么类别的物质”这个问题就显得尤为重要。

首先，从化学结构来看，乙醇钠是由乙醇（C₂H₅OH）与金属钠反应生成的产物。其化学式为C₂H₅ONa，可以看作是乙醇的钠盐。因此，从化学性质上讲，乙醇钠属于有机金属化合物，也可以说是有机钠盐的一种。

进一步分析，乙醇钠在水溶液中会表现出一定的碱性，因为它能够释放出氢氧根离子（OH⁻）。这种特性使得它在某些有机合成反应中被用作强碱试剂，例如在酯的水解、醇的脱水反应等过程中发挥重要作用。

此外，乙醇钠还具有一定的亲核性，这使其在某些类型的有机反应中成为良好的反应物或催化剂。比如，在制备某些酯类化合物时，乙醇钠可以作为有效的催化剂，促进反应的进行。

需要注意的是，乙醇钠在空气中容易吸湿，并且遇水会发生剧烈反应，释放出氢气并产生大量热量。因此，在储存和使用过程中需要特别注意安全，避免与水、酸类物质接触。

总的来说，乙醇钠是一种典型的有机钠盐，兼具碱性和亲核性，广泛用于有机合成和化工生产领域。虽然它不属于传统意义上的无机盐或有机酸，但其特殊的化学性质决定了它在化学体系中的独特地位。

所以，回答“乙醇钠属于什么类别的物质”这个问题，可以从多个角度来理解：它是有机金属化合物、有机钠盐、强碱性试剂以及亲核试剂。不同角度的分类方式有助于更全面地认识这一化合物的特性和应用范围。