银耳，又称白木耳，是一种营养丰富、口感滑润的食材，常被用来制作甜品或养生粥品。银耳粥不仅味道香甜，还具有润肺养颜、增强免疫力的功效，尤其适合秋冬季节食用。今天，我们就来为大家整理一份银耳粥的做法大全，从传统做法到创新吃法，一网打尽！

一、经典银耳粥做法

材料：

- 银耳 1朵（干）

- 大米 50克

- 冰糖 适量

- 枸杞 少许

- 清水 适量

步骤：

1. 提前将银耳用清水泡发，去除根部，撕成小朵。

2. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水煮沸。

3. 加入泡发好的银耳，转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶。

4. 根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀。

5. 最后撒上枸杞即可食用。

二、红枣银耳粥（补血养颜）

材料：

- 银耳 1朵

- 红枣 8-10颗

- 大米 50克

- 冰糖 适量

做法：

1. 银耳泡发后撕成小块，红枣去核备用。

2. 所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 粥变得浓稠后加入冰糖调味即可。

三、百合银耳粥（润肺安神）

材料：

- 银耳 1朵

- 干百合 15克

- 大米 50克

- 冰糖 适量

做法：

1. 百合提前泡发，银耳泡发后撕成小块。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸后小火慢炖1小时。

3. 粥变粘稠后加入冰糖，搅拌均匀即可。

四、南瓜银耳粥（香甜软糯）

材料：

- 南瓜 200克

- 银耳 1朵

- 大米 50克

- 冰糖 适量

做法：

1. 南瓜去皮切块，银耳泡发后撕成小块。

2. 大米洗净后与南瓜、银耳一起放入锅中，加水煮开。

3. 转小火慢慢熬煮至南瓜熟透、银耳出胶，最后加入冰糖调味。

五、银耳莲子粥（健脾养心）

材料：

- 银耳 1朵

- 莲子 20克

- 大米 50克

- 冰糖 适量

做法：

1. 莲子去芯，银耳泡发撕块。

2. 所有材料放入锅中，加水煮沸后小火慢炖1小时。

3. 粥浓稠后加冰糖调味，清香可口。

六、银耳绿豆粥（清热解毒）

材料：

- 银耳 1朵

- 绿豆 50克

- 大米 30克

- 冰糖 适量

做法：

1. 绿豆提前浸泡，银耳泡发撕块。

2. 所有材料放入锅中，加水煮开后转小火慢炖1小时。

3. 粥变浓稠后加入冰糖，清凉解暑，适合夏季食用。

小贴士：

- 银耳要提前泡发，一般需要4-6小时，夏天可以冷藏泡发。

- 煮粥时尽量使用砂锅或电饭煲，更易出胶。

- 可根据个人口味加入桂圆、枸杞、核桃等配料，增加风味和营养。

结语：

银耳粥不仅是一道美味的家常粥品，更是养生保健的好选择。无论是秋冬滋补还是日常养生，一碗香甜软糯的银耳粥都能带来满满的幸福感。希望这份银耳粥的做法大全能为你的厨房增添一份温暖与健康！