【木耳大葱炒鸡蛋】“木耳大葱炒鸡蛋”是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了木耳的爽脆、大葱的清香和鸡蛋的鲜嫩，口感层次丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳大葱炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、木耳、大葱 |
| 口味 | 清香、鲜美、微辣（可选） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、营养价值分析
| 食材 | 营养成分 | 功效 |
| 鸡蛋 | 蛋白质、维生素A、B族维生素 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 木耳 | 膳食纤维、多糖、铁 | 促进肠道蠕动，补血养颜 |
| 大葱 | 维生素C、大蒜素 | 提升食欲，增强免疫力 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备材料：鸡蛋打散，木耳泡发切片，大葱切段。
2. 热锅凉油：放入适量油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒至半熟。
3. 加入配菜：加入木耳和大葱，快速翻炒均匀。
4. 调味：根据口味加入盐、少许生抽和胡椒粉。
5. 出锅装盘：炒至食材熟透即可盛出。
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制时火候不宜过大，避免鸡蛋变老。
- 可根据个人喜好加入少量辣椒或蒜末提味。
这道“木耳大葱炒鸡蛋”不仅味道好，还能满足身体对多种营养的需求，是厨房中不可多得的快手菜之一。无论是早餐还是晚餐，都能带来一份温馨与满足感。
