【西红柿牛腩汤的做法家常做法】西红柿牛腩汤是一道非常受欢迎的家常菜，既营养丰富又味道鲜美。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配不仅口感好，还能增强免疫力。下面是一份简单易学、适合家庭制作的西红柿牛腩汤做法。
一、
这道西红柿牛腩汤的做法相对简单，主要材料包括牛腩、西红柿、姜片、料酒、盐等。关键步骤是提前炖煮牛腩使其软烂，再加入西红柿炖煮出酸甜味。整个过程大约需要1.5到2小时，适合周末或闲暇时制作。根据个人口味可适当调整调料，如加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加口感层次。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥 | 牛腩、姜、料酒、锅、冷水 |
| 2 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用 | 清水、滤网 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛腩翻炒至微黄 | 锅、食用油、姜 |
| 4 | 加入适量清水（约1.5升），大火烧开后转小火慢炖1小时 | 水、砂锅或炖锅 |
| 5 | 西红柿洗净切块，加入锅中，继续炖煮15-20分钟 | 西红柿、刀、砧板 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，可加入少许糖提鲜 | 盐、糖 |
| 7 | 关火后撒上葱花或香菜即可食用 | 葱花/香菜 |
三、小贴士
- 牛腩选择带点肥肉的部位，口感更嫩滑。
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去腥。
- 如果时间紧张，可以用高压锅压煮，缩短炖煮时间。
- 喜欢酸味重一点的可以多加一个西红柿，或者在最后加入少量醋。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的西红柿牛腩汤了。无论是冬天暖身还是日常饮食，都是不错的选择。
