正宗红烧肉的做法 🍖😋
发布时间：2025-04-12 15:14:14来源：
提起红烧肉，那香甜软糯的口感总能让人垂涎三尺！今天就来分享一下这道经典家常菜的正宗做法吧～首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块，再准备生姜几片、葱一根切段、料酒适量以及老抽、生抽和冰糖。食材准备妥当后，就可以开始烹饪啦！
将切好的五花肉冷水下锅焯水，加入少许姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出沥干水分备用。接着起锅热油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，倒入焯好水的五花肉翻炒至上色，让每一块肉都裹满糖色。然后加入热水没过肉块，放入剩余的姜片、葱段以及适量的老抽调色、生抽调味。
第三段：大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次防止粘锅。待汤汁逐渐浓稠时，开大火收汁，直至汤汁包裹住肉块，色泽红亮诱人即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻、肥而不腻的正宗红烧肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这份美味吧～🍴💖
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