铁板烤虾是一道色香味俱全的美食，简单易做却能带来丰富的口感体验。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的铁板烤虾吧！

所需食材

- 新鲜大虾：500克

- 洋葱：半个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 黄油：30克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 料酒：1汤匙

- 酱油：1汤匙

- 白糖：少许

制作步骤

1. 准备食材

将新鲜的大虾清洗干净，去除虾线后备用。洋葱、青椒和红椒切成均匀的小块，方便后续烹饪。

2. 腌制虾肉

在虾中加入料酒、盐、黑胡椒粉和少许酱油，搅拌均匀后腌制15分钟，让虾肉充分入味。

3. 预热铁板

将铁板放在炉灶上加热，直到表面微微冒烟。如果家中没有专用铁板，也可以使用普通的平底锅代替。

4. 融化黄油

在铁板上涂抹一层黄油，使其均匀分布。黄油不仅能增加香气，还能防止虾粘锅。

5. 煎制虾肉

将腌制好的虾放入铁板，用中小火慢慢煎至两面金黄。虾肉熟透后盛出备用。

6. 炒配菜

在同一铁板上加入蒜末和生姜末爆香，随后放入切好的洋葱、青椒和红椒翻炒，直至蔬菜变软并散发出诱人的香味。

7. 混合调味

将煎好的虾重新放回铁板，与蔬菜混合，加入少许白糖提鲜，并根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

8. 完成装盘

最后，将铁板烤虾盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可上桌享用。

小贴士

- 选择新鲜的大虾是成功的关键，虾肉鲜嫩多汁才能更好地吸收调料的味道。

- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在最后淋上一点橄榄油或辣椒酱。

- 铁板的高温能够锁住虾肉的水分，因此无需过度烹饪，保持虾肉的弹牙口感。

这道铁板烤虾不仅做法简单，而且营养丰富，虾肉的鲜美与蔬菜的清甜完美结合，让人回味无穷。快邀请家人朋友一起品尝这道美味佳肴吧！