铁板烤虾是一道色香味俱全的美食,简单易做却能带来丰富的口感体验。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都能成为餐桌上的亮点。下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味的铁板烤虾吧!
所需食材
- 新鲜大虾:500克
- 洋葱:半个
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 蒜末:适量
- 生姜末:适量
- 黄油:30克
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 料酒:1汤匙
- 酱油:1汤匙
- 白糖:少许
制作步骤
1. 准备食材
将新鲜的大虾清洗干净,去除虾线后备用。洋葱、青椒和红椒切成均匀的小块,方便后续烹饪。
2. 腌制虾肉
在虾中加入料酒、盐、黑胡椒粉和少许酱油,搅拌均匀后腌制15分钟,让虾肉充分入味。
3. 预热铁板
将铁板放在炉灶上加热,直到表面微微冒烟。如果家中没有专用铁板,也可以使用普通的平底锅代替。
4. 融化黄油
在铁板上涂抹一层黄油,使其均匀分布。黄油不仅能增加香气,还能防止虾粘锅。
5. 煎制虾肉
将腌制好的虾放入铁板,用中小火慢慢煎至两面金黄。虾肉熟透后盛出备用。
6. 炒配菜
在同一铁板上加入蒜末和生姜末爆香,随后放入切好的洋葱、青椒和红椒翻炒,直至蔬菜变软并散发出诱人的香味。
7. 混合调味
将煎好的虾重新放回铁板,与蔬菜混合,加入少许白糖提鲜,并根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
8. 完成装盘
最后,将铁板烤虾盛入盘中,撒上一些葱花点缀即可上桌享用。
小贴士
- 选择新鲜的大虾是成功的关键,虾肉鲜嫩多汁才能更好地吸收调料的味道。
- 如果喜欢更浓郁的风味,可以在最后淋上一点橄榄油或辣椒酱。
- 铁板的高温能够锁住虾肉的水分,因此无需过度烹饪,保持虾肉的弹牙口感。
这道铁板烤虾不仅做法简单,而且营养丰富,虾肉的鲜美与蔬菜的清甜完美结合,让人回味无穷。快邀请家人朋友一起品尝这道美味佳肴吧!