在东北的餐桌上，凉菜总能占据一席之地。它们不仅清爽可口，还能为一顿丰盛的饭菜增添一份独特的风味。今天就来分享几款经典的东北家常凉菜做法，让你在家也能轻松制作。
1. 凉拌黄瓜
材料：新鲜黄瓜两根、蒜末适量、辣椒油、醋、酱油、糖、盐
步骤：
1. 黄瓜洗净后拍松，切成条状。
2. 在碗中加入蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖和盐，搅拌均匀成调味汁。
3. 将调味汁倒入黄瓜中，拌匀即可。
2. 土豆丝拌香菜
材料：土豆一个、香菜适量、醋、盐、辣椒油
步骤：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗去除多余淀粉。
2. 锅中烧开水，将土豆丝焯烫一下捞出过凉水。
3. 香菜切段，与土豆丝混合，加入醋、盐和辣椒油拌匀即可。
3. 萝卜丝拌粉丝
材料：白萝卜半根、粉丝一把、葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油
步骤：
1. 白萝卜刨丝，粉丝提前泡软。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。
3. 将萝卜丝和粉丝混合，加入调料拌匀即可。
这些简单的凉菜不仅制作方便，而且口感清爽，非常适合夏季食用。希望你能尝试制作，享受东北家常美食带来的乐趣！
