【山药莲子粥的做法】山药莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道清香，还具有健脾养胃、补肾益肺的功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 山药 | 150 | 去皮切块，增加口感 |
| 莲子 | 30 | 去芯，口感更佳 |
| 大米 | 50 | 基础主料，增加稠度 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增加甜味与营养 |
| 冰糖/蜂蜜 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 800ml | 依据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 清洗食材：将大米、莲子、山药分别洗净，红枣去核。
2. 浸泡处理：莲子提前泡水30分钟，有助于煮熟；山药切块后可稍微焯水防止氧化变黑。
3. 熬制过程：
- 将大米和清水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
- 加入莲子继续熬煮15分钟。
- 最后加入山药块，再煮10分钟至软烂。
4. 调味：根据口味加入适量冰糖或蜂蜜搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 山药 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神，补肾固精 |
| 大米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 红枣 | 补血养颜，调理气血 |
| 冰糖/蜂蜜 | 调味并增加甜味，但不宜过量 |
四、小贴士
- 山药容易氧化变黑，建议现切现用。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 莲子去芯后口感更好，若时间不够也可不处理。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香甜可口、营养丰富的山药莲子粥。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
