【白萝卜猪骨汤的做法】白萝卜猪骨汤是一道非常经典的家常汤品，具有清热解毒、润肺止咳、促进消化等功效，尤其适合秋冬季节饮用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：猪骨、白萝卜、姜片、料酒、盐。
2. 处理食材：猪骨焯水去腥，白萝卜去皮切块。
3. 炖煮过程：将猪骨和姜片放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，再加入白萝卜和料酒，小火慢炖1-2小时。
4. 调味：最后根据口味加入适量盐即可。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 将猪骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫 | 猪骨、姜、料酒、锅 |
| 2 | 倒掉焯水后的水，用清水冲洗猪骨，去除杂质 | 清水、猪骨 |
| 3 | 在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入猪骨和姜片，大火煮开 | 砂锅、猪骨、姜片 |
| 4 | 水开后转小火慢炖1小时左右，期间可撇去浮沫 | 砂锅、小火 |
| 5 | 加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟至1小时，直至萝卜变软 | 白萝卜 |
| 6 | 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 | 盐 |
三、小贴士
- 猪骨最好选用筒骨或肋排，肉质更嫩，汤色更清澈。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，但注意不要烧干。
- 可以根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的白萝卜猪骨汤了。不仅味道好，还能暖胃养生，是秋冬季节不可多得的一道美味汤品。
