全麦面包的做法 🍞🍞
发布时间：2025-05-10 01:07:19来源：
🍞 准备材料
制作全麦面包需要以下材料：全麦面粉500克、高筋面粉100克、酵母8克、盐10克、糖20克、牛奶250毫升和鸡蛋1个。如果喜欢更健康的口感，还可以加入一些坚果或葡萄干增添风味。
🍞 制作步骤
第一步，将全麦面粉、高筋面粉、酵母、盐和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。接着加入牛奶和打散的鸡蛋，用筷子搅拌成絮状后揉成光滑面团。
第二步，将面团放在案板上揉至扩展阶段（可以拉出薄膜），然后放入涂了薄油的碗中，盖上湿布发酵约1小时，直到面团体积膨胀两倍。
第三步，将发酵好的面团排气，分割成所需大小的小面团，滚圆后松弛15分钟。
第四步，将整形好的面团放入烤盘，进行二次发酵约40分钟，直至体积再次翻倍。最后刷上一层蛋液，撒上少许燕麦片点缀。
🍞 烘烤时间
预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，上下火烤25-30分钟即可。烤好后取出放凉，就可以享受健康美味的全麦面包啦！✨
🌟 小贴士：全麦面包富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，适合当作早餐搭配牛奶或果酱食用哦！😋
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