在日常生活中，很多人在挑选鸡肉时常常会遇到“鸡里脊”和“鸡胸肉”这两个名词，它们听起来相似，但其实并不完全一样。那么，鸡里脊和鸡胸肉到底是不是同一种部位？它们之间有什么区别呢？

首先，我们来了解一下什么是鸡里脊和鸡胸肉。

鸡里脊，其实是鸡胸肉的一部分。它位于鸡胸肉的内侧，靠近鸡胸骨的位置，是一块比较细长、柔软的肌肉组织。由于这部分肌肉活动较少，因此肉质更加细腻、嫩滑，脂肪含量也相对较低，非常适合用来做炒菜、煎炸或者炖汤。

鸡胸肉则指的是整块鸡胸部位的肉，包括了鸡里脊和鸡胸肉外层的部分。鸡胸肉整体来说是比较瘦的部位，富含蛋白质，低脂肪，是健身人士和减肥人群的常见选择。不过，由于鸡胸肉外层的肌肉较为紧实，口感可能略显柴一些，特别是如果烹饪不当的话。

那么，鸡里脊和鸡胸肉是不是一样的呢？答案是否定的。虽然鸡里脊是鸡胸肉的一部分，但两者在位置、口感和用途上都有所不同。

从口感来看，鸡里脊因为更靠近骨头，纤维更细，所以吃起来更嫩；而鸡胸肉外层的肉质较硬，需要适当的处理方式才能保证口感。

从烹饪方式来看，鸡里脊更适合快炒、煎炸或做鸡肉卷；而鸡胸肉则适合烤制、炖煮或者做成鸡胸肉沙拉等。

从营养成分来看，两者的蛋白质含量都很高，脂肪含量都较低，但鸡里脊因为更接近骨头，可能会含有少量的骨髓成分，因此热量略高于普通的鸡胸肉。

总结一下，鸡里脊是鸡胸肉的一部分，但并不是全部，它们在结构、口感和适用场景上都有所差异。如果你追求的是嫩滑的口感，可以选择鸡里脊；如果你想吃得更全面一点，鸡胸肉则是更好的选择。

所以在买鸡肉的时候，不妨多留心一下标签，了解自己真正需要的是哪一部分，这样才能做出更美味、更健康的菜品。