【味道超级好的五香茶叶蛋的做法】想要在家做出味道超级好的五香茶叶蛋，其实并不难。只要掌握好材料搭配和煮制时间，就能轻松做出香入骨、口感软糯的茶叶蛋。下面是一份详细的制作方法总结，方便大家参考和操作。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡蛋、茶叶（如红茶）、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖。
2. 处理鸡蛋：将鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在蛋表面轻轻划几道口子，便于入味。
3. 调制卤汁：将茶叶、香料和调料放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖。
4. 浸泡入味：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火煮一段时间后关火，让其自然冷却并浸泡过夜。
5. 食用建议：茶叶蛋可直接食用，也可以冷藏保存，风味更佳。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 红茶 | 1小包 | 或适量散茶 |
| 八角 | 1颗 | 去籽更香 |
| 桂皮 | 1小段 | 1-2厘米长 |
| 香叶 | 2片 | 可根据口味增减 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 根据辣度喜好调整 |
| 花椒 | 1小把 | 约10粒左右 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 盐 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 2大勺 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1大勺 | 上色用 |
| 冰糖 | 1小把 | 约10克，提鲜 |
三、步骤简述
1. 煮蛋：鸡蛋冷水下锅，煮至全熟后捞出，剥壳备用。
2. 划蛋：用刀在蛋表面轻轻划几道口子，方便吸收卤汁。
3. 煮卤：将所有香料和调料放入锅中，加水煮沸后转小火煮10分钟。
4. 泡蛋：将鸡蛋放入卤汁中，小火再煮10分钟，然后关火，放凉后浸泡至少4小时或过夜。
5. 享用：取出茶叶蛋，可以直接吃，也可冷藏保存，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出味道超级好的五香茶叶蛋了。不仅适合当零食，也适合作为早餐或佐餐的小菜。试试看吧！
