【小布丁的做法】小布丁是一种深受大众喜爱的甜点，口感Q弹、香甜可口，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为下午茶的小点心，还是饭后甜品，都非常受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，总结小布丁的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 黄油 | 10g（可选） |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀，使蛋液与牛奶充分混合。 |
| 3 | 将玉米淀粉加入少量水调匀后，倒入蛋奶液中，搅拌均匀。 |
| 4 | 如果喜欢更香浓的口感，可以加入融化的黄油和香草精。 |
| 5 | 将混合好的液体过筛一次，去除气泡和杂质。 |
| 6 | 将液体倒入小布丁模具中，约八分满。 |
| 7 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即可。 |
| 8 | 蒸好后稍微冷却，脱模即可食用。 |
三、注意事项
1. 温度控制：蒸制时水要烧开后再放入模具，避免水温不足影响成型。
2. 搅拌均匀：蛋液和牛奶一定要搅拌均匀，否则会影响口感。
3. 过滤：过筛可以让成品更加细腻，口感更佳。
4. 模具选择：使用硅胶模具更容易脱模，也可以使用小杯子代替。
5. 保存方式：小布丁最好现做现吃，若需保存，可冷藏存放不超过2天。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的小布丁。不仅做法简单，而且可以根据个人口味调整甜度或添加不同的调味料，如椰蓉、巧克力粉等，让小布丁更具创意和风味。
