【清蒸长寿鱼的家常做法】清蒸长寿鱼是一道非常经典的家常菜，以其鲜嫩爽口、营养丰富而深受喜爱。这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还通过简单的调味方式让食材的美味更加突出。下面将为大家详细总结清蒸长寿鱼的家常做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、所需材料（1-2人份）
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 长寿鱼 | 1条（约500克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、制作步骤
1. 处理鱼肉
- 将长寿鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。
- 用厨房纸吸干表面水分，避免蒸制时水汽过多影响口感。
2. 腌制去腥
- 在鱼身上抹上少许盐和料酒，放入姜片，静置10分钟去腥。
3. 准备蒸锅
- 在蒸盘或深盘中铺上姜片，放入处理好的鱼。
- 撒上葱段，盖上保鲜膜或盘子防止水滴落。
4. 开始蒸制
- 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。
- 关火后焖2-3分钟再取出，避免鱼肉过老。
5. 调味淋油
- 倒掉盘中的多余水分，撒上葱丝。
- 热锅冷油，将油烧至微微冒烟，淋在鱼身上。
- 最后淋上生抽即可上桌。
三、小贴士
- 长寿鱼属于淡水鱼，肉质细嫩，适合清蒸。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变柴。
- 可根据个人口味加入少许香菜或辣椒提味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的清蒸长寿鱼。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快动手试试吧！
