【苯甲酸钠是什么】苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品工业中作为防腐剂。它能有效抑制微生物的生长，延长食品的保质期。由于其良好的稳定性和成本较低，苯甲酸钠被广泛应用于饮料、调味品、罐头、果酱等食品中。
以下是对苯甲酸钠的基本信息进行总结，并以表格形式展示：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Benzoate |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 分子量 | 约144.11 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 食品用途 | 防腐剂，常用于饮料、调味品、果酱等 |
| 安全性 | 在规定用量内是安全的，过量可能对健康有影响 |
| 使用标准 | 中国GB 2760-2014规定最大使用量为0.1~0.5g/kg（根据食品种类） |
| 注意事项 | 不宜与酸性物质同时使用，可能生成苯甲酸，影响稳定性 |
苯甲酸钠在食品工业中具有重要作用，但其使用需严格遵循国家食品安全标准，避免对人体造成潜在危害。消费者在选择食品时，也应关注配料表中的成分，合理控制摄入量。
