电饭煲蛋糕怎样才蓬松？——掌握这些技巧让蛋糕更松软
发布时间：2025-04-18 11:47:37来源：
想要用电饭煲制作一款蓬松的蛋糕，首先需要确保食材比例得当。鸡蛋和糖的比例是关键，一般建议使用4个鸡蛋搭配80克细砂糖，这样可以增加蛋糊的稳定性。打发蛋白时，加入几滴柠檬汁或白醋，能有效去除腥味并帮助泡沫更加稳定。将蛋白分三次与蛋黄糊混合时，动作一定要轻柔，采用翻拌的方式避免消泡。
其次，面糊倒入电饭煲前，可以在底部铺一层烘焙纸，防止粘底且更容易脱模。启动煮饭功能后，待跳闸后再焖10分钟，利用余温进一步熟化蛋糕。如果条件允许，可尝试在蛋糕表面撒上少量椰蓉或坚果碎，不仅美观还能提升口感层次。
最后，选择一款功率较大的电饭煲有助于均匀加热，从而达到更好的效果。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一款松软香甜的电饭煲蛋糕！
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