一斤黄豆十斤水，教你豆腐简单做法，学会 😊
发布时间：2025-05-07 11:58:27来源：
制作豆腐其实并不复杂，只需要准备好食材和工具，按照步骤一步步来就能轻松完成。首先，我们需要准备一斤优质的黄豆，这是制作豆腐的基础原料。将黄豆提前浸泡一夜，这样可以让它吸足水分，变得柔软易磨。泡好的黄豆放入豆浆机中，加入十斤清水（比例可以根据实际情况调整），打成细腻的豆浆。接着，用纱布过滤掉豆渣，保留纯净的豆浆液。
接下来是煮浆环节，将豆浆倒入锅中加热至沸腾，期间需要不断搅拌以防糊底。煮好的豆浆冷却至80℃左右时，就可以进行点卤了。传统方法可以用石膏粉或卤水，现代家庭则常用内酯作为凝固剂。按照说明将适量内酯溶解后缓慢倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀。静置15-20分钟，豆浆就会逐渐凝结成豆腐花。
最后一步就是压制成型啦！将豆腐花装入铺好纱布的模具中，盖上盖子，上面压上重物，大约半小时即可脱模。一块洁白嫩滑的自制豆腐就大功告成啦！无论是炖汤还是凉拌，都超级美味哦～快试试吧！😋✨
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