🎉 步骤最全面的戚风蛋糕(八寸)做法，成功率高达100%！ 🍰
发布时间：2025-05-07 14:16:20来源：
想要做出一款松软细腻的戚风蛋糕吗？今天就教你一个超详细的配方和步骤，保证成功率！首先准备好食材：鸡蛋5个、低筋面粉85g、牛奶45ml、玉米油45ml、细砂糖60g（蛋白用40g，蛋黄用20g），以及几滴柠檬汁。🌟
第一步是分离蛋清和蛋黄。确保容器无水无油，蛋清里不能混入蛋黄哦！接着将蛋黄与20g砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和玉米油，搅打至乳化状态。筛入低筋面粉，轻轻翻拌成顺滑面糊。✨
第二步是处理蛋白。在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入40g砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋头有直立的小尖角。💪
最后将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌手法避免消泡。倒入模具后轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱，170℃烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！🎂✨
快来试试吧，享受烘焙的乐趣！💖
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
