湖北豆豉扣肉的做法✨
发布时间：2025-05-07 19:08:57来源：
湖北菜以其独特的风味闻名遐迩，其中湖北豆豉扣肉便是不可错过的经典菜肴之一🍚。这道菜色香味俱佳，肥而不腻，入口即化，非常适合家庭聚餐或节日宴请。
首先，准备好所需食材：五花肉500克、湖北特产豆豉适量、生姜几片、蒜末少许、生抽、老抽、料酒和白糖。五花肉洗净后切成厚片，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。接着，在锅中加入少量油，将五花肉片两面煎至金黄，这样能让肉质更紧实，口感更佳。然后，将煎好的肉片整齐地码放在碗底，撒上姜片和蒜末，再铺上一层豆豉。调味是关键步骤，加入适量的生抽、老抽调色，再淋上料酒和少许白糖，最后加水没过肉片。
将碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直至肉质酥烂入味。取出后倒扣于盘中，淋上蒸出来的汤汁，一道香气扑鼻的湖北豆豉扣肉就完成啦！😋 这道菜色泽红亮，豆豉的咸香与肉的鲜美完美融合，每一口都让人回味无穷。快试试吧！🍴
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