自制豆腐脑(卤版)的做法_自制豆腐脑(卤版)
发布时间：2025-05-08 21:10:23来源：
🌟【自制豆腐脑】豆腐脑，作为一道经典传统美食，不仅口感滑嫩，还承载着无数人的童年回忆。今天就教大家如何在家轻松制作卤味版的豆腐脑，让你足不出户就能享受地道美味！💦
首先，准备好黄豆和内酯，提前浸泡黄豆至少8小时，然后用豆浆机打成细腻的豆浆。过滤掉豆渣后，将豆浆加热至沸腾，稍凉后加入内酯并搅拌均匀，静置15分钟即可凝固成豆腐脑。这一步是灵魂所在，耐心很重要哦！🥄
接下来就是卤汁的调制了。热油爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉等调料，再倒入清水熬煮成浓郁的汤汁。最后淋在刚做好的豆腐脑上，撒上葱花和榨菜丁，香气扑鼻！🌶️
一碗热腾腾的卤味豆腐脑就完成啦！😋赶紧动手试试吧，给自己和家人一份温暖的小确幸！✨
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