【肉三鲜水饺的做法】肉三鲜水饺是一道非常受欢迎的传统中式面食，以其鲜美的汤汁和丰富的馅料深受人们喜爱。这道菜不仅味道好，而且营养均衡，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 韭菜 | 150克 | 新鲜韭菜，洗净切碎 |
| 虾仁 | 100克 | 去壳去线，切小丁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 生姜 | 一小块 | 切末或剁碎 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香 |
| 面粉 | 500克 | 中筋面粉，用于包饺子皮 |
| 清水 | 250毫升 | 和面用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末、虾仁、韭菜、生姜、葱花放入大碗中，加入盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 3 | 面团擀成薄饼，切成小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱，确保不露馅。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘锅，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 馅料调味 | 可根据个人口味添加胡椒粉、蚝油等调味品 |
| 饺子皮 | 面团要揉得柔软，皮要薄而有韧性 |
| 煮饺子 | 水沸后下锅，保持中小火，避免饺子破裂 |
| 搭配 | 可搭配醋、蒜泥、辣椒油等蘸料食用 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的肉三鲜水饺。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日时与亲朋好友分享。希望这份做法能帮助您成功制作出一道令人满意的家常美食。
