【杏仁花生牛轧糖的做法】制作杏仁花生牛轧糖是一项简单又充满乐趣的烘焙活动，适合家庭自制或作为节日小礼物。它以香脆的坚果和软糯的糖体结合，口感丰富，深受喜爱。以下是详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松完成这道美味甜点。
一、
杏仁花生牛轧糖主要由麦芽糖、黄油、杏仁和花生等原料制成，通过熬制糖浆并混合坚果，最终冷却成型。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是糖浆的熬制温度控制，直接影响成品的口感。制作完成后，可以将其分装保存，便于随时享用。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 麦芽糖 200g 黄油 50g 杏仁 100g 花生 100g 奶粉 50g（可选） 盐 少许 |
| 工具 | 不粘锅、铲子、模具（可选）、烤盘、擀面杖 |
| 步骤 | 1. 准备好所有材料，将杏仁和花生稍微炒香备用。 2. 在不粘锅中加入麦芽糖和黄油，小火加热至融化。 3. 加入少量盐，搅拌均匀后继续熬煮约5分钟，至糖浆变浓稠。 4. 倒入炒好的杏仁和花生，快速翻拌均匀。 5. 倒入铺有油纸的烤盘中，用擀面杖压平。 6. 冷却后切块，放入密封容器中保存。 |
| 注意事项 | - 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。 - 模具使用前需涂抹一层油或铺油纸，方便脱模。 - 成品存放于阴凉干燥处，避免受潮。 |
| 口感特点 | 外层酥脆，内里软糯，坚果香浓，甜而不腻。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的杏仁花生牛轧糖。无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一个不错的选择。记得根据个人口味调整甜度和坚果比例，打造属于你的专属风味！
