【如何制作简单好吃的茶叶蛋】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，味道香浓、口感丰富，非常适合搭配早餐或作为下午茶点心。虽然市面上有现成的茶叶蛋出售，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整调料比例。下面将为大家总结一份简单又美味的茶叶蛋做法，帮助你轻松掌握这道美食。
一、制作茶叶蛋的关键步骤
1. 准备鸡蛋和茶叶
选择新鲜鸡蛋，茶叶可选用红茶（如正山小种、滇红）或黑茶，颜色深、味道浓郁的茶叶更容易入味。
2. 煮蛋并裂壳
鸡蛋煮熟后剥壳，并用勺子轻轻敲击蛋壳，使其出现细小裂纹，便于后续入味。
3. 调制茶叶蛋汤料
根据个人口味加入酱油、糖、八角、桂皮、香叶等香料，调出适合自己的味道。
4. 浸泡入味
将煮好的鸡蛋放入调好味的汤汁中，浸泡至少6小时以上，隔夜效果更佳。
5. 食用与保存
茶叶蛋可以常温保存1-2天，冷藏可保存3-4天，越放越入味。
二、茶叶蛋制作材料及用量表
| 材料 | 用量（适用于6个鸡蛋） |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 红茶/黑茶 | 1小包（约5克） |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 清水 | 500ml |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后不要立即剥壳，稍微冷却后再剥，不容易碎。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加酱油和糖的比例。
- 茶叶蛋不宜过早吃，建议放置一段时间后再食用，风味更佳。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出香浓入味、口感丰富的茶叶蛋了。无论是作为早餐伴侣还是休闲小吃，都十分合适。快来试试吧！
