【不发面玉米面饼的做法】不发面玉米面饼是一种简单快捷的家常食品，适合忙碌的早晨或快速解决一顿饭。它不需要发酵过程，节省时间，口感香脆，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。
下面是一份详细的不发面玉米面饼的做法总结，包含材料准备、步骤说明和关键要点，方便读者轻松掌握。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 玉米面 | 150克 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 温水 | 约100毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱料（可选） | 根据口味选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将玉米面和中筋面粉混合在一个大碗中，加入盐搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。 |
| 3 | 面团醒发10分钟，让面粉充分吸水，更容易成型。 |
| 4 | 取一小块面团，用手掌压扁成圆饼状，厚度约为1厘米。 |
| 5 | 平底锅加热，放入少量食用油，将玉米面饼放入煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后取出，可根据喜好搭配酱料食用。 |
三、关键要点
- 玉米面与面粉比例：玉米面为主，适当添加中筋面粉可以增加面团的韧性，避免过于松散。
- 水的温度：使用温水有助于面团更好地结合，避免过冷或过热影响口感。
- 煎制火候：先用中火煎一面，再翻面用小火慢煎，确保内外熟透且不焦。
- 可变化：可根据个人口味加入葱花、鸡蛋等配料，增加风味。
四、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在面团中加入少量泡打粉。
- 不发面饼不适合长时间保存，建议现做现吃。
- 可以提前将面团分成小剂子，冷藏保存，下次使用时直接取出即可。
通过以上方法，你就可以轻松在家做出美味的不发面玉米面饼了。不仅省时省力，还能享受健康美味。快试试看吧！
