【焗烤龙虾怎么做】焗烤龙虾是一道集鲜美与精致于一体的海鲜料理，适合家庭聚会或节日宴席。其做法简单，但关键在于火候和调味的掌握。以下是制作焗烤龙虾的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 龙虾 | 2只（约500克） | 建议选用鲜活大龙虾 |
| 黄油 | 50克 | 可用无盐黄油 |
| 蒜末 | 15克 | 新鲜蒜瓣剁碎 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 提鲜用 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 调味用 |
| 红椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 欧芹叶 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 处理龙虾
- 将龙虾洗净，去掉头部和内脏，保留虾尾部分。
- 用刀在龙虾背部划几刀，方便入味。
2. 调制酱料
- 在碗中加入黄油、蒜末、柠檬汁、盐、黑胡椒和红椒粉，搅拌均匀。
3. 涂抹酱料
- 将调好的酱料均匀涂抹在龙虾肉上，尤其是切口处。
4. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃（约400°F）。
5. 焗烤龙虾
- 将龙虾放入烤盘，放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到龙虾外壳变红、肉质紧实。
6. 出炉装盘
- 出炉后撒上欧芹叶，即可上桌。
三、小贴士
- 龙虾不宜烤太久，否则肉质会变老。
- 若喜欢更浓郁的香味，可在酱料中加入少许奶油或白葡萄酒。
- 烤制过程中可观察龙虾颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的焗烤龙虾。不仅保留了龙虾原有的鲜甜，还增添了香浓的黄油风味，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。
