【普通面粉做蛋糕的方法】想要用普通的面粉制作美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握好配方和步骤，就能做出松软可口的蛋糕。以下是一份适合家庭制作的普通面粉蛋糕方法总结，内容简洁明了，便于理解和操作。
一、材料准备（适用于6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 普通面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（上下火），同时在模具内壁涂抹一层油，防止粘连。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋与糖
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现浓稠状。
4. 加入液体材料
在蛋糊中分次加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具烘烤
将面糊倒入准备好的模具中，放入预热好的烤箱，烘烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
7. 冷却脱模
烤好后取出，放凉10分钟后脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰食用。
三、小贴士
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但需增加少量酸性材料（如酸奶或柠檬汁）来激活发酵。
- 面糊不要搅拌太久，以免影响蛋糕的松软度。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，建议中途不要频繁打开烤箱门。
通过以上步骤，即使是普通面粉也能做出口感细腻、香气扑鼻的蛋糕。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！
