【芒果糯米糍的家常做法】芒果糯米糍是一道深受喜爱的传统甜点，外皮软糯香甜，内馅鲜美多汁，尤其在夏季更是解暑佳品。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的芒果糯米糍做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
制作芒果糯米糍的过程并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备材料、制作糯米皮、处理芒果、包制糯米糍、蒸制定型。整个过程大约需要30-40分钟，非常适合忙碌的日常生活中尝试制作。关键在于糯米皮的口感和芒果的新鲜程度，建议选择熟透的芒果以提升整体风味。
此外，可以根据个人口味调整糖量或添加其他配料，如椰蓉、红豆等，使成品更具层次感。只要掌握好火候和时间，就能做出软糯香甜的芒果糯米糍。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 糯米粉 200g - 粘米粉 50g（增加Q弹口感） - 红糖 50g - 水 200ml - 芒果 2个（中等大小） - 熟椰蓉/白糖（可选） - 食用油 适量（防粘） |
| 2. 制作糯米皮 | 1. 将糯米粉、粘米粉、红糖混合。 2. 慢慢加入水，搅拌至无颗粒。 3. 倒入铺有油的盘子中，盖上保鲜膜。 4. 上锅蒸15-20分钟，取出放凉后切条。 |
| 3. 处理芒果 | 1. 芒果去皮切丁。 2. 可根据喜好加入少量糖拌匀，静置10分钟让其出汁。 |
| 4. 包制糯米糍 | 1. 取一小块糯米皮，捏成碗状。 2. 填入芒果丁，收口捏紧。 3. 在椰蓉中滚一圈，使表面均匀裹上。 |
| 5. 蒸制定型 | 1. 将包好的糯米糍放入蒸笼。 2. 开水上锅蒸5-8分钟即可。 |
三、小贴士
- 糯米皮不要蒸太久，否则会变硬。
- 如果没有红糖，可用白砂糖代替，但口感略逊。
- 芒果尽量选用熟透的，味道更甜。
- 可提前做好冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芒果糯米糍了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都十分合适。快动手试试吧！
