【清炖羊排萝卜汤的家常做法】清炖羊排萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，具有暖身补气的功效，搭配萝卜不仅能中和羊肉的燥热，还能增强汤的清爽感。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
制作清炖羊排萝卜汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。首先，羊排需要提前焯水去腥，再与萝卜一同炖煮，加入适量的调料如姜片、料酒等，能够提升汤的香味。整个过程讲究慢火细炖，让食材的味道充分释放出来，最终呈现出一碗香气扑鼻、营养丰富的汤品。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 羊排500克、白萝卜1根（约300克） |
| 辅料 | 姜片3-4片、葱段1根、料酒2勺、盐适量 |
| 烹饪工具 | 汤锅或砂锅、漏勺、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 羊排洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，捞出冲洗干净。 2. 白萝卜去皮切块。 3. 将羊排、萝卜、姜片放入锅中，加足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 5. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 羊排焯水时，水中可加几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。
- 炖汤时尽量用小火，避免大火导致肉质变柴。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加枸杞、红枣等配料，增加滋补效果。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又健康的清炖羊排萝卜汤，既温暖身体，又满足味蕾。
