【猪肉炒芹菜的做法】猪肉炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，富含蛋白质和膳食纤维，适合日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
猪肉炒芹菜的制作过程相对简单，主要需要准备好新鲜的猪肉和芹菜，同时搭配适量的调料。猪肉选用瘦肉部分更佳，可以保证口感不油腻；芹菜则要选择茎叶鲜嫩、无老梗的品种。在烹饪过程中，先将猪肉切片腌制，再与芹菜一起快炒，保持食材的原汁原味。调味方面可根据个人口味加入酱油、盐、料酒等，提升整体风味。
此外，这道菜不仅美味，还具有一定的健康价值。芹菜富含维生素和矿物质，有助于清热解毒；而猪肉则能提供优质蛋白，适合补充体力。因此，这道菜是家庭餐桌上的理想选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 猪肉炒芹菜 |
| 主要材料 | 猪肉（瘦肉）、芹菜 |
| 辅助材料 | 大蒜、生姜、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、料酒、食用油 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 预处理步骤 | 猪肉切片后用生抽、料酒腌制10分钟；芹菜洗净切段，大蒜、生姜切末 |
| 烹饪步骤 | 1. 热锅冷油，爆香蒜姜和干辣椒 2. 加入腌好的猪肉翻炒至变色 3. 放入芹菜快速翻炒 4. 加入适量盐、生抽调味 5. 炒至芹菜断生即可出锅 |
| 口感特点 | 鲜香爽脆，肉质嫩滑，芹菜清香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强体质 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合需要补充能量者 |
通过以上内容可以看出，猪肉炒芹菜不仅做法简单，而且营养均衡，是一道值得尝试的家常菜。根据个人口味调整调料比例，可以让这道菜更加符合自己的喜好。
