【西餐各种香料的中英文】在西餐烹饪中，香料不仅是提升菜肴风味的关键元素，也是区分不同国家和地区菜系的重要标志。了解常见的西餐香料及其对应的中英文名称，有助于更好地掌握西餐的烹饪技巧和风味特点。以下是对常见西餐香料的总结与介绍。
一、常见西餐香料总结
1. 百里香（Thyme）：常用于炖煮类菜肴，如红酒炖牛肉、烤鸡等，具有温和的草本香气。
2. 迷迭香（Rosemary）：味道浓郁，适合搭配烤肉、土豆或面包。
3. 牛至（Oregano）：是意大利菜中的重要香料，尤其在披萨和番茄酱中使用广泛。
4. 罗勒（Basil）：具有清新的香味，常用于意面、沙拉和番茄制品中。
5. 鼠尾草（Sage）：味道略带苦味，常用于腌制火鸡或制作香肠。
6. 薰衣草（Lavender）：虽然不常见于主菜，但常用于甜点和饮品中，增添独特香气。
7. 孜然（Cumin）：广泛用于墨西哥、中东等地的菜肴中，味道辛香。
8. 辣椒粉（Paprika）：有甜味和烟熏味两种，常用于腌制肉类或调味汤品。
9. 黑胡椒（Black Pepper）：几乎每道西餐都会用到，是基础调味品之一。
10. 白胡椒（White Pepper）：比黑胡椒更柔和，常用于奶油类菜肴。
11. 肉豆蔻（Nutmeg）：多用于烘焙和酱料中，如奶油蘑菇汤。
12. 肉桂（Cinnamon）：虽为甜味香料，但在一些咸味菜肴中也有应用。
13. 丁香（Cloves）：味道浓烈，常用于炖肉或香料酒中。
14. 小茴香（Fennel Seeds）：味道类似甘草，常用于香肠和腌菜。
15. 芥末籽（Mustard Seeds）：可磨碎制成黄芥末，也用于腌制食品。
二、常见西餐香料中英文对照表
| 中文名称 | 英文名称 | 常见用途 |
| 百里香 | Thyme | 炖煮、烤肉、汤类 |
| 迷迭香 | Rosemary | 烤肉、土豆、面包 |
| 牛至 | Oregano | 意大利菜、披萨、番茄酱 |
| 罗勒 | Basil | 意面、沙拉、番茄制品 |
| 鼠尾草 | Sage | 火鸡、香肠、炖菜 |
| 薰衣草 | Lavender | 甜点、饮品 |
| 孜然 | Cumin | 墨西哥菜、中东菜 |
| 辣椒粉 | Paprika | 腌肉、汤类、调味 |
| 黑胡椒 | Black Pepper | 基础调味，几乎所有菜肴均适用 |
| 白胡椒 | White Pepper | 奶油类菜肴、汤类 |
| 肉豆蔻 | Nutmeg | 烘焙、奶油汤、酱料 |
| 肉桂 | Cinnamon | 甜点、部分咸味菜肴 |
| 丁香 | Cloves | 炖肉、香料酒 |
| 小茴香 | Fennel Seeds | 香肠、腌菜、炖菜 |
| 芥末籽 | Mustard Seeds | 制作黄芥末、腌制食品 |
通过了解这些香料的中英文名称及其用途，不仅能够帮助你更好地理解西餐的烹饪方式，还能在家中尝试制作地道的西式料理。适当使用香料，能让食物更加美味且富有层次感。
